Nettoyer les asperges, couper le bout et peler la base.

Les cuire 6 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter.

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Étaler la pâte  et en tapisser votre moule (rectangulaire pour moi).

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la poudre d'amandes et la crème.

Saler, poivrer. Étaler cette préparation sur le fond de tarte.

Couper les asperges en deux dans le sens de la longueur. Les disposer sur la crème d'amande.

Cuire 30 minutes au four, éparpiller les amandes effilées et remettre à cuire 5 à 10 minutes. (couvrir de papier d'aluminium si le dessus dore trop vite)

Laisser reposer 10 minutes puis se régal

Accompagner cette tarte d'une salade de jeunes pousses d'épinards, assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.