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Miniclafoutis aux cerises et aux amandes

Miniclafoutis aux cerises et aux amandes

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de grosses cerises
  • 5 œufs
  • 80 g de sucre
  • 50 g de farine + pour les moules
  • 40 g de beurre
  • 50 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • amandes effilées

Instructions
 

  • Chemiser les moules individuels : les beurrer puis les saupoudrer de farine et en supprimer le surplus.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Préparer l'appareil à clafoutis : battre les œufs avec le sucre pour les blanchir. Ajouter la crème liquide réchauffée, la vanille et la farine, puis bien fouetter l'ensemble, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Ranger les cerises non dénoyautées dans des moules à crèmes brûlées individuels en les serrant (avec des enfants.. j'ai tout de même dénoyauté mes cerises...). (pour un effet graphique, vous pouvez laisser leurs queues aux cerises, et même les égaliser avec des ciseaux si elles ne sont pas toutes de la même hauteur).
  • Verser l'appareil à clafoutis sur les cerises. Le haut des fruits et les queues doivent rester apparents.
  • Décorer de quelques amandes effilées et placer au four pendant 20 minutes à 180°C (Th. 6)
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