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Linguines aux brocolis et au bacon

Linguines aux brocolis et au bacon

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 120 g de bacon coupé en dés
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • 600 g de bouquet de brocolis
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • 350 g de linguines
  • 40 g de parmesan fraîchement râpé
  • sel

Préparation
 

  • Chauffer l'huile dans une casserole et y faire cuire le bacon 4 à 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  • Ajouter l'ail et la moitié des brocolis en mélangeant.
  • Incorporer le concentré de tomates et le bouillon sans cesser de remuer.
  • Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les brocolis soient tendres mais encore fermes.
  • Cuire les pâtes al dente avec le reste des brocolis dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
  • Les égoutter puis les verser dans la casserole avec la sauce et mélanger sur le feu quelques minutes.
  • Dresser sur un plat chaud, parsemer de parmesan et servir aussitôt.
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