Mettre la farine dans le bol de votre robot. Y ajouter la levure boulangère, le sucre, les œufs ainsi que le sel. Commencer à pétrir puis verser le lait tiédi.
Lorsque la pâte forme une boule, y ajouter le beurre mou coupé en morceaux.
Pétrir la pâte pendant au minimum 7 - 8 minutes.
Couvrir le bol d'une toile en silicone (ou à défaut d'un torchon de cuisine) et laisser lever à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.
Sortir le pâton, le dégazer et le partager en 7 parts égales.
Former 7 boules puis les placer dans un moule à cake, beurré si besoin.
Couvrir et laisser lever une seconde fois pendant 40 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Badigeonner la brioche d'un peu de lait et parsemer de grains de sucres.
Cuire 25-30 minutes à 180°C (Th. 6)