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Charlotte de semoule aux raisins secs

Charlotte de semoule aux raisins secs

Patchouka
4.41 de 5 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 min
au réfrigérateur (au minimum) 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 litre de lait
  • 200 ml de semoule fine environ 160g
  • 200 ml de sucre en poudre environ 200g
  • 100 ml de raisins secs environ 70g
  • 1 pincée de sel
  • Sirop de caramel

Préparation
 

  • Faire bouillir le lait.
  • Ajouter en pluie la semoule et faire cuire 60 secondes en tournant doucement avec une cuillère à partir de la reprise de l'ébullition. Saler.
  • A l'aide d'un pinceau, napper le moule à charlotte de sirop de caramel.
  • Hors du feu, ajouter le sucre et les raisins secs, mélanger et verser dans le moule à charlotte nappé de sirop de caramel.
  • Fermer et laisser gonfler 1 heure au minimum avant d'ouvrir.
  • Réserver au réfrigérateur et démouler froid.
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