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Gâteau tendre aux poires et aux noisettes

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 10 min
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 3 poires
  • 340 g de sucre
  • 185 g de beurre mou
  • 3 œufs
  • 130 g de farine
  • 120 g de poudre de noisettes
  • 3 cm de gingembre frais moulu pour moi
  • 1/2 sachet de levure chimique

Instructions
 

  • Porter à ébullition 200g de sucre avec 50 cl d'eau dans une grande casserole.
  • Couper les poires en deux, les peler, les épépiner puis les ajouter dans le sirop en les recouvrant bien de liquide. Laisser mijoter à découvert 8 à 10 minutes.
  • Égoutter les poires puis les laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  • Peler et râper le gingembre.
  • Mélanger le beurre mou et le reste de sucre (140g) de façon à obtenir un mélange lisse et crémeux.
  • Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Incorporer la farine tamisée mélangée à la levure chimique, puis à la poudre de noisette et terminer avec le gingembre râpé.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué beurré si nécessaire.
  • Répartir les poires sur la pâte.
  • Cuire environ 1 heure au four à 180°C (Th. 6) (à adapter à votre four).
  • Laisser tiédir dans le moule avant de démouler.
  • Servir éventuellement accompagné de crème anglaise.
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