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Quiche d'automne

Quiche d'automne

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 quiche

Ingrédients
  

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 œufs
  • 300 g de pavé de saumon
  • 2 blancs de poireaux
  • 100 g de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • 20 g de beurre
  • huile
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Peler et émincer les oignons. Nettoyer les champignons et les poireaux. Les trancher finement. Détailler le saumon en cubes.
  • Faire revenir les oignons et les légumes 15 minutes à feu moyen avec le beurre. Saler, poivrer.
  • Poêler le saumon 2 minutes dans un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.
  • Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).
  • Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer.
  • Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette et parsemer de la moitié du gruyère râpé.
  • Répartir les légumes et le saumon dans le fond de la tarte puis verser la crème aux œufs. Parsemer du reste de fromage..
  • Enfourner 30 à 40 minutes à 210°C (Th. 7).
  • Servir tiède ou froid.
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