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Pancakes à la noix de coco

Pancakes à la noix de coco

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 30 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 170 g de farine
  • 30 g de cassonade
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 g de noix de coco en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait de coco
  • 125 ml de lait
  • 10 g de beurre

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine, cassonade, levure chimique, noix de coco et sel).
  • Dans un autre saladier, battre l’œuf en omelette puis y ajouter le lait de coco ainsi que le lait.
  • Mélanger.
  • Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger légèrement (les ingrédients doivent juste être incorporés.)
  • Dans un poêle antiadhésive, faire fondre le beurre.
  • Y verser une petite louche de pâte à pancakes et faire cuire environ 2 minutes d'un côté. Lorsque des petites bulles apparaissent sur la surface du pancakes, c'est le signe qu'il est temps de le retourner.
  • Cuire environ 1 minute de l'autre côté et réserver dans une assiette.
  • Cuire ainsi tous les pancakes jusqu'à épuisement de la pâte.
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