Préchauffer votre four à 240°C (Th. 8).

Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir.

Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.

Incorporer ensuite les jaunes d’œufs.

Fouetter légèrement les blancs d’œufs à la fourchette, sans les monter. Les incorporer à la préparation précédente puis ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

Enfin, ajouter le zeste finement râpé ainsi que le jus d'orange. Bien mélanger l'ensemble.

Remplir les alvéoles de votre moule à madeleine avec environ 1 cuillère à soupe de préparation.

Enfourner 4 minutes à 240°C (Th. 8) puis baisser la température de votre four à 180°C (Th. 6) et cuire 4-5 minutes supplémentaires.