Mélanger le thon avec le Philadelphia et le persil. Saler. Réserver.

Dans le bol de votre robot muni du crochet pétrisseur, mélanger la farine, la levure.

Ajouter l’œuf battu avec le lait et le sel.

Pétrir vitesse 1 pendant 4 minutes puis quelques minutes vitesse 2.

Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceaux.

Pétrir encore 5 minutes à vitesse 2.

Former une boule, la couvrir et la laisser reposer environ 30 minutes.

Dégazer la pâte et la diviser en 10 pâtons.

Étaler chaque pâton et y déposer un peu de mélange au thon.

Refermer en faisant attention à bien mettre la soudure en dessous.

Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Badigeonner d'un jaune d’œuf délayé avec un peu de lait.

Parsemer de graines de nigelle, de sésame ou de pavot.

Cuire environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).