Go Back Email Link
+ portions

Pie au petit salé

Patchouka
No ratings yet
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 20 min
Type de plat Plat principal
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme charlottes, pompadour, belle de Fontenay
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 oignons
  • 800 g de petit salé cuit jarret, palette
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1 oeuf
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Cuire 25 à 35 minutes les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
  • Peler et émincer les oignons. Les faire suer dans l'huile 3 à 4 minutes à feu doux, sans les laisser colorer.
  • Égoutter les pommes de terre. Les laisser tiédir puis les peler et les couper en rondelles.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Effilocher le petit salé. Le mélanger avec les pommes de terre et les oignons. Saler, poivrer.
  • Répartir le mélange dans un moule à manqué beurré si nécessaire.
  • Verser le bouillon de volaille.
  • Couvrir avec la pâte feuilletée. Rabattre le bord à l'intérieur du moule. Ne pas oublier de faire une cheminée.
  • Badigeonner la pâte de l’œuf battu avec un peu d'eau. tracer des losanges à l'aide de la pointe d'un couteau.
  • Cuire 30 à 35 minutes à 180°C (Th.6).
  • Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Tried this recipe?Let us know how it was!