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Terrible gâteau au chocolat selon Pierre Hermé

Terrible gâteau au chocolat selon Pierre Hermé

Patchouka
5 de 8 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 250 g de chocolat noir amer
  • 250 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 200 g de sucre
  • 4 gros oeufs
  • 70 g de farine

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Puis le laisser tiédir.
  • Mixer le beurre avec le sucre pendant 3-4 minutes à vitesse moyenne.
  • Puis y ajouter, un à un, les œufs (en mélangeant bien entre chaque ajout).
  • Incorporer ensuite le chocolat et mélanger.
  • Enfin ajouter la farine et mélanger une dernière fois.
  • Répartir cette préparation dans un moule (le moule tablette Flexipan pour moi) et faire cuire 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6) (le gâteau doit être légèrement gonflé. Le dessus quand à lui craquelle...)
  • Important : le laisser refroidir avant de le démouler...
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