Mettre la levure émiettée dans le bol du Thermomix avec l'eau et 10g de lait. Régler 1 minute 30 / 37° / vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel. Mixer 2 minutes / fonction épi, en ajoutant les 90g de lait restant au bout d'1 minute.

Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. La couvrir d'un linge et la laisser reposer 1 heure avant de l'étaler finement à la main ou au rouleau.

Répartir la garniture à sa surface et cuire 30 minutes au four préchauffé à 210°C (Th. 7), en position basse.