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Sauce tomate, la meilleure et la plus saine

Sauce tomate, la meilleure et la plus saine

Patchouka
5 de 7 votes
Temps de préparation 40 min
Type de plat Sauces
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 30 à 40 tomates cerises
  • 5 gousses d'ail
  • le jus d'1 citron
  • 1 c. à café de curcuma

Préparation
 

  • Éplucher et émincer l'ail. Laver les petites tomates et les couper en deux.
  • Faire revenir l'ail avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les tomates.
  • Laisser mijoter tranquillement en remuant de temps en temps (ajouter éventuellement un peu d'eau pour une meilleure cuisson).
  • Mélanger le curcuma avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et beaucoup de poivre noir. Incorporer cette mixture aux tomates, ajouter à nouveau un filet d'eau car, comme vous pourrez le constater, le curcuma a un effet épaississant.
  • Verser le jus de citron, puis laisser mijoter encore quelques instants à feu doux.
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