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Gâteau au chocolat express au Thermomix

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

Pour le gâteau au chocolat :

  • 125 g de chocolat noir pâtissier détaillé en morceaux
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g de crème fraîche épaisse
  • 3 œufs

Pour le glaçage au chocolat :

  • 100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 100 g de crème liquide entière
  • 50 g de noix de coco râpée

Instructions
 

Commencer par préparer le gâteau au chocolat.

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Beurrer un moule à manqué (de 20 à 22 cm de diamètre) et réserver.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat et râper 10 secondes / vitesse 10.
  • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter le beurre et faire fondre 4 minutes / 50° / vitesse 2.
  • Ajouter le sucre, la farine, la levure chimique, la crème fraîche et les œufs puis mélanger 15 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Mélanger à nouveau 15 secondes / vitesse 3.
  • Transvaser la préparation dans votre moule à manqué et enfourner 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Nettoyer le bol.
  • A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.

Préparer ensuite le glaçage au chocolat.

  • Mettre le chocolat noir dans le bol et râper 10 secondes / vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Faire fondre 3 minutes / 50° / vitesse 2.
  • Ajouter la crème liquide et chauffer 1 minute / 60° / vitesse 4.
  • Napper la surface et les bords du gâteau de glaçage de manière homogène.
  • Parsemer les bords de noix de coco et servir froid.
  • Servir accompagné de crème anglaise ou de glace vanille.
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