Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Y ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et le zeste d'orange. Mélanger. Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceaux et sabler à l'aide de vos doigts. Ajouter l’œuf et la crème et travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former une boule, la filmer et la réserver au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm puis découper, à l'aide d'emporte-pièces, les formes de votre choix. Les placer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson puis faire cuire environ 10 minutes à 180°C (Th. 6) (attention de ne pas les laisser brunir). Les laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace avec le jus d'orange et le blanc d’œuf.

Une fois les sablés refroidis, recouvrir de glaçage (ne pas hésiter à mettre 2 couches...)