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Madeleines de polenta aux noix et au magret de canard

Madeleines de polenta aux noix et au magret de canard

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 12 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 28 mini madeleines

Ingrédients
  

  • 55 g de polenta pré-cuite
  • 40 g de parmesan râpé
  • 20 g de beurre
  • 12 cl de lait
  • 6 tranches de magret de canard
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 branche de thym
  • 1 c. à soupe de noix
  • 1 oeuf
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, mélanger la polenta avec le parmesan, le beurre fondu, l’œuf, le lait, la farine la levure chimique,le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Émincer le magret et hacher les noix grossièrement. Effeuiller le thym.
  • Ajouter le tout à la préparation précédente et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Déposer une noix de pâte dans chaque empreinte mini madeleines puis enfourner 12 minutes environ à 180°C (Th. 6). Laisser refroidir avant de démouler.
  • Piquer 2 par 2 les mini madeleines. Servir tièdes ou froides.
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