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Punch de Noël (au Thermomix ou sans)

Punch de Noël (au Thermomix ou sans)

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 10 min
au réfrigérateur 2 h
Type de plat Boissons
Cuisine Française
Portions 8 verres

Ingrédients
  

  • 1 citron vert
  • 50 g de sucre en poudre
  • 150 g d'ananas frais coupé en cubes
  • 250 g de clémentines 4-6 clémentines, pelées à vif
  • 50 g de rhum
  • 50 g de sirop de sucre de canne
  • 1 étoile de badiane
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 1 bouteille de champagne

Instructions
 

  • Zester et presser le citron vert. Réserver le jus.
  • Mettre le zeste du citron vert ainsi que le sucre dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter ensuite l'ananas ainsi que les clémentines puis mixer 10 secondes / vitesse 10. (je n'ai pas pelées mes clémentines à vif. Je les ai simplement épluchées et passées à la centrifugeuse).
  • Ajouter le jus de citron, le rhum, le sirop de sucre de canne, l'étoile de badiane, le bâton de cannelle et la gousse de vanille puis mélanger 30 secondes / vitesse 2.
  • Filtrer la préparation dans une passoire fine et réserver au frais plusieurs heures.
  • Au moment de servir, remplir les verres au quart (voir au tiers) avec le jus, puis compléter avec le champagne ou le crémant. Servir aussitôt.

Notes

Un conseil : Préparer ce punch la veille afin que les mélanges de saveur aient le temps de se dévoiler..
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