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Brochettes de crevettes au chorizo

Brochettes de crevettes au chorizo

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 2 min
au réfrigérateur 30 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 16 crevettes crues
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 16 tranches de chorizo
  • 16 piques à brochettes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
  • 1 c. à soupe de persil haché

Préparation
 

  • Décortiquer les crevettes. Pratiquer une fine incision sur le dos et ôter le boyau noir. Mettre les crevettes dans un petit saladier. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et mélanger. Réserver au réfrigérateur pendant au minimum 30 minutes.
  • Couper 16 tranches de chorizo. Sur chaque pique à brochette, embrocher une tranche de chorizo et une crevette.
  • Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faire chauffer à feu vif.
  • Lorsque l'huile est chaude, déposer les brochettes et les faire cure 2 minutes de chaque côté.
  • Saupoudrer avec un peu de persil haché et servir chaud.
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