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+ portions

Samoussas de là-bas

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de pommes de terre cuites et écrasées
  • 1 pot de petits pois surgelés
  • 4 c. à soupe de coriandre surgelées ou 1/2 pot de coriandre fraîche
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 1 pot bien plein d'oignons émincés
  • 2/3 de pot d'huile d'olive
  • 1 c. à café de curry doux en poudre
  • 1/2 c. à café de cumin
  • sel

Instructions
 

  • Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Les écraser avec une fourchette et mesurer 2 pots bien pleins.
  • Dans une grande casserole, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive sur feu moyen. Ajouter les oignons. Bien mélanger. Mettre le couvercle et attendre 2 minutes.
  • Ajouter ensuite les épices (curry et cumin). Bien mélanger.
  • Retirer la casserole du feu et ajouter les petits pois, les pommes de terre, la coriandre et un peu de sel. Mélanger doucement.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Découper les feuilles de bricks en deux. pour le pliage...Souder les triangles grâce au blanc d’œuf.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonner les samoussas d'huile d'olive, les disposer sur un plat allant au four préalablement recouvert de papier cuisson puis les cuire 10 minutes environ à 180°C (Th. 6). Les samoussas doivent être bien dorés.
  • Pour les accompagner, j'ai préparé une petite sauce au yaourt.
  • Mélanger tout simplement un yaourt avec un peu de sel. Ajouter des feuilles de menthes ou du persil ciselé.
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