Mettre la lame dans votre Turbomax (et non le fouet).

Commencer par mettre l’œuf au fond. Ajouter ensuite la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.

Mettre 50 ml d'huile. Mixer.

Ajouter 50 ml par 50 ml en mixant entre chaque ajout d'huile.

Vous obtiendrez une mayonnaise parfaitement ferme.