Go Back
+ servings
Pâte à beignets (au Thermomix ou sans)

Pâte à beignets (au Thermomix ou sans)

Patchouka
5 de 8 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 5 min
de levée 1 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 150 ml de lait
  • 100 g de beurre
  • 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 500 g de farine

Instructions
 

  • Dans le bol de votre Thermomix, faire chauffer le lait avec la levure 2 minutes / 37° / vitesse 2.
  • Ajouter ensuite les autres ingrédients et programmer votre Thermomix 4 minutes / fonction pétrin.
  • Retirer la pâte de votre bol et la verser dans un saladier. La couvrir d'un torchon et la laisser lever au minimum 1 heure.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. La découper à l'aide d'un emporte-pièce de la taille et de la forme qui vous plait (rond.. cœur..) ou à défaut utiliser un verre. Personnellement, j'ai préféré peser ma pâte et façonner des boules. (j'ai réalisé des boules de 70g ... j'ai obtenu des beignets bien dodus.. je pense que 50g est suffisant). Les disposer sur une planche légèrement farinée et couvrir à nouveau. Laisser lever une seconde fois pendant 30 minutes.
    Pâte à beignets (au Thermomix ou sans)
  • Faire cuire vos beignets soit dans une poêle avec de l'huile, soit dans une friteuse à 180°C.
  • Les déposer rapidement sur du papier absorbant puis les rouler dans du sucre en poudre .. du sucre glace.. ou comme moi un mélange de sucre et de cannelle. (il est important de les rouler quand ils sont encore bien chauds...)
  • A déguster nature ou garni de confiture.. Nutella..
    Pâte à beignets (au Thermomix ou sans)
Tried this recipe?Let us know how it was!