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Crumble Poires - Cranberries 1

Crumble Poires - Cranberries

Patchouka
5 de 4 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 45 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 5 verrines

Ingrédients
  

  • 2 poires
  • 50 g de cranberries séchés
  • 70 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • le jus d'un citron

Pour la pâte à crumble :

  • 70 g de farine
  • 20 g de poudre de noisettes
  • 50 g de cassonade
  • 50 g de beurre salé

Instructions
 

  • Peler et épépiner les poires. Les couper en cubes et les arroser d'un peu de jus de citron.
  • Dans une casserole, mettre le sucre, 700 ml d'eau, le reste du jus de citron et la gousse de vanille fendue et grattée. Porter à ébullition. Ajouter les poires et cuire environ 8 minutes à feu doux. Éteindre, ajouter les cranberries et laisser refroidir à couvert.

Préparer ensuite le crumble.

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Mélanger les ingrédients du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte friable. Répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10-15 minutes à 200°C (Th. 6-7). Laisser refroidir.
  • Répartir les poires et les cranberries dans 4 ou 5 petites verrines avec un peu de jus.
  • Servir parsemé de crumble.
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