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Gaufres (Recette de Christophe Felder)

Gaufres (Recette de Christophe Felder)

Patchouka
5 de 9 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 4 min
de repos 1 h 30 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 gousse de vanille
  • 30 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de beurre
  • 15 cl de lait
  • 15 g de levure boulangère
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 c. à café de kirsch ou de rhum facultatif

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.
  • Tamiser la farine et y creuse un puits. Dans ce puits, verser le mélange levure / lait tiède.
  • Battre les œufs en omelette. Y ajouter la demi gousse de vanille grattée, le sucre ainsi que le sel.
  • Mélanger la farine et le lait puis incorporer le mélange aux œufs, ainsi que la crème liquide et enfin le beurre fondu. Mélanger avec une cuillère en bois. Enfin ajouter le kirsch et remuer à nouveau jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
  • Couvrir le saladier avec un torchon et laisser lever au minimum 1 heure 30 à température ambiante.
  • Faire chauffer la gaufrier, L'huiler légèrement. Verser une petite quantité de pâte. Refermer le gaufrier et le retourner aussitôt (afin de répartir la pâte régulièrement). Laisser cuire 2 minutes puis retourner et laisser cuire à nouveau 2 minutes.
  • Saupoudrer de sucre glace et se régaler.
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