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Nouilles chinoises aux crevettes et aux champignons noirs

Nouilles chinoises aux crevettes et aux champignons noirs

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de nouilles chinoises
  • 60 g de champignons noirs
  • 200 g de pousses de soja
  • 500 g de crevettes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 5 c. à soupe de sauce soja
  • 3 c. à soupe de nuoc man

Instructions
 

  • Commencer par réhydrater les champignons noirs dans un bol d'eau chaude pendant une dizaine de minutes environ. Les égoutter puis les émincer. Réserver.
  • Peler et émincer l'oignon. Peler et tailler les carottes en juliennes.
  • Décortiquer les crevettes.
  • Faire cuire les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante en suivant les indications sur le paquet de nouilles.
  • Les égoutter puis réserver.
  • Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile. Y faire revenir les crevettes, puis y ajouter l'oignon, les carottes et les champignons. Faire revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter les nouilles, les pousses de soja et la sauce nuoc man. Bien mélanger (si besoin ajouter à nouveau un peu d'huile). Terminer par la sauce soja. Mélanger et servir immédiatement.
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