Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Éplucher les pommes et les poires puis les couper en lamelles.

Concasser grossièrement les noix de pécan.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les œufs, la poudre d'amandes ainsi que le sucre.

Étaler votre pâte brisée dans votre moule (beurré si nécessaire). Piquer délicatement le fond à l'aide d'une fourchette. Répartir vos fruits (les pommes à l'extérieur et les poires à l'intérieur pour moi) puis verser délicatement la préparation à base de crème fraîche sur les fruits.

Parsemer de noix de pécan concassées, saupoudrer de cassonade.