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Roulé tricolore à la crème de fromage

Roulé tricolore à la crème de fromage

Patchouka
5 de 15 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 12 min
au réfrigérateur 4 h
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 6 œufs
  • 6 c. à soupe d'huile
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 6 c. à soupe de farine
  • 3 c. à café rase de levure chimique
  • sel
  • 2 c. à soupe d'épinards
  • 2 c. à soupe de paprika
  • 3 c. à soupe de fromage râpé
  • pour la crème de fromage :
  • 250 g de Philadelphia
  • 80 g de Ricotta
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7).
  • Préparer trois récipients. Mélanger dans chaque 2 jaunes d’œufs, 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de levure chimique.
  • Colorer la première préparation avec les épinards, la deuxième avec le paprika et la dernière avec le fromage.
  • Monter les blancs en neige et incorporer 1/3 dans chacune des préparations précédentes.
  • Verser les pâtes en alternant les couleurs dans le Flexipan Plat. Enfourner environ 12 minutes à 200°C (Th. 7) (Surveiller la cuisson).
    Roulé tricolore à la crème de fromage
  • Retourner le biscuit sur une toile en silicone (ou à défaut un torchon propre), le rouler, puis le laisser refroidir.
  • Le dérouler,et le tartiner de la crème Philadelphia / Ricotta / Sel poivre.
  • Le rouler à nouveau en serrant au maximum, puis le filmer.
  • Laisser reposer quelques heures au frais avant de le trancher.

Notes

Ce roulé peut se préparer sans problème 2-3 jours à l'avance.
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!