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Gateau-au-fromage-blanc-aux-framboises-1

Gâteau au fromage blanc aux framboises

Patchouka
5 de 4 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 80 g de framboises ne pas hésiter à en mettre plus
  • 2 œufs
  • 500 g de fromage blanc à 20 % de MG
  • 70 g de sucre blond de canne j'en ajouterai un peu la prochaine fois
  • 60 g de Maïzena
  • 1 c. à café de vanille en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  • Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec les jaunes d’œufs, la Maïzena, le sucre, la vanille en poudre et le sucre vanillé.
  • Monter les blancs en neige ferme.
  • Ajouter les framboises au mélange de fromage blanc, puis incorporer les blancs battus très délicatement, afin de ne pas les casser.
  • Verser le tout dans un moule à manqué, de préférence à fond amovible ou garni de papier cuisson, afin de faciliter le démoulage (ou comme moi, un moule en silicone).
  • Enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6). Le gâteau gonfle beaucoup à la cuisson, mais s'affaisse en refroidissant.
  • Le réserver au réfrigérateur dans son moule et le servir bien frais.
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