Commencer par préparer la pâte.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter ensuite les œufs, le lait ainsi que l'huile et le gruyère râpé. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Couvrir et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faire décongeler les épinards dans une poêle à feu doux, pendant une dizaine de minutes. (ne pas hésiter à les égoutter s'ils rendent trop d'eau..)

Ajouter le Boursin Cuisine, mélanger puis ajouter cette préparation à la pâte à gaufres.

Saler, poivrer.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et la ciboulette ciselée Saler, poivrer et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Faire cuire les gaufres dans votre gaufrier. (je les mets dans mon four préchauffé à 80° au fur et à mesure de leur préparation afin qu'elles restent bien chaudes jusqu'au moment de servir).

Servir les gaufres bien chaudes avec une cuillère à soupe de fromage blanc.