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Meringue italienne (au Thermomix)

Meringues italiennes (au Thermomix)

Patchouka
4.16 de 75 votes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 3 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre
  • 1/2 gobelet d'eau
  • 2-3 gouttes de jus de citron
  • 1 petite pincée de sel

Préparation
 

  • Mettre le sucre et l'eau dans le bol du Thermomix. Programmer 10 minutes / température Varoma / Vitesse 3. Réserver dans un contenant allant au micro-ondes.
  • Sans laver le bol, mettre le fouet. Ajouter les blancs d’œufs (qui sont à température ambiante), le jus de citron, le sel et les monter 3 minutes / vitesse 4.
  • Passer le sirop 30 secondes au micro-ondes.
  • Continuer à faire tourner à vitesse 3,5 en versant le sirop doucement. Lorsqu'il est bien incorporé, continuer à mixer 6 minutes toujours à vitesse 3 1/2 .
  • Verser dans un petit récipient.
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