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Gaspacho de melon

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps total 15 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 150 g de fromage frais St Morêt par exemple
  • 1 melon d'1 kg
  • 25 cl d'eau gazeuse
  • 1 citron vert
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • brin de menthe
  • poivre

Instructions
 

  • Couper le melon en deux, ôter les pépins et prélever la chair.
  • Presser le jus du citron vert.
  • Mixer la chair du melon avec le fromage frais, l'eau gazeuse, le jus du citron, l'huile d'olive et une pincée de poivre. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  • Répartir dans des verres et parsemer de menthe ciselée (vous pouvez également accompagner ce gaspacho de lanières de jambon Serrano grillées à sec...)
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