robot et filtrer la pulpe ensuite).

Déposer le jus obtenu au fond des verres, avec le sucre et le citron vert en quartiers. Écraser avec un pilon (ou à défaut le manche d'une cuillère en bois). Déchirer les feuilles de menthe, les ajouter et piler encore un peu afin de faire ressortir leur parfum. Verser le rhum et l'eau pétillante. Mélanger et ajouter les glaçons, puis servir bien frais avec une paille.