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Mirliton aux quetsches

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 55 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg de quetsches 900g dénoyautées
  • 150 g de sucre semoule
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 30 g de beurre
  • 5 œufs
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 50 g de farine
  • 1 grosse cuillère à soupe d'eau de vie de prune facultatif
  • sucre glace pour saupoudrer

Instructions
 

  • Beurrer et sucrer votre moule à manqué (diamètre : 26 cm).
  • Dénoyauter vos prunes. Les couper en deux.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Disposer vos prunes faces contre le plat (comme pour faire une tarte tatin).
  • Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Recouvrir les quetsches de ce mélange.
  • Faire cuire environ 35 minutes à 180°C (Th. 6) (le dessus doit être doré).
  • Démouler et saupoudrer de sucre glace.
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