Madeleines au café
Ingrédients
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 c.à soupe de café soluble la prochaine fois j'ajouterai qq gouttes d'extrait de café pour corser davantage le goût de café.. mais c'est facultatif.. une histoire de goût..
- 5 c.à soupe de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu tiède
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffer le four à 240°C (Th. 9).
- Dans un saladier, mélanger au fouet les sucres avec le œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Dissoudre le café soluble dans le lait tiède puis l'ajouter à la préparation précédente.(ajouter également quelques gouttes d'extrait de café).
- Ajouter ensuite la farine, la levure chimique ainsi que le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Réserver cette pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Répartir cette préparation dans vos moules à madeleines (remplir les empreintes au 3/4).
- Cuire 6 minutes à 240°C (Th. 9) (chaleur tournante) puis baisser la température à 150°C (Th. 6) et poursuivre la cuisson 6 minutes supplémentaires.
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