Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le cumin, la farine et les pignons de pin. Saler, poivrer.

Faire de petites boulettes dans vos mains.

Éplucher les oignons. Les émincer puis les faire blondir à feu moyen pendant environ 5 minutes dans une poêle avec l'huile en mélangeant régulièrement.

Verser les oignons et les boulettes dans une grande casserole (j'ai utilisé ma poêle à paella).

Laver les tomates, les couper en quartiers et les ajouter dans la casserole.

Diluer le concentré de tomates dans un verre d'eau puis l'ajouter dans la casserole.

Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 30 minutes.

Servir chaud.