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Gâteau aux pommes et au mascarpone

Patchouka
Aujourd'hui pour le goûter, vous devez OBLIGATOIREMENT tester ce gâteau !!! un moelleux vraiment incroyable (grâce au mascarpone) ... des pommes fondantes... vous l'aurez compris.. gros gros coup de cœur pour moi pour ce délicieux gâteau.. qui, c'est sûr, sera très vite à nouveau sur ma table...
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Equipment

  • un moule à manqué d'un diamètre de 22 à 26 cm

Ingrédients
  

  • 2 pommes
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 250 g de mascarpone
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Fouetter les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (fouetter pendant plusieurs minutes).
  • Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
  • Ajouter ensuite le jus de citron, la farine et enfin la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
  • Répartir cette préparation dans un moule à manqué d'un diamètre de 26 cm, beurré si nécessaire (j'ai utilisé un moule de 22 cm de diamètre car je souhaitais obtenir un gâteau un peu plus épais).
  • Peler et couper les pommes en lamelles épaisses.
  • Les disposer sur la pâte en rosace.
  • (j'ai répartir 2 cuillères à soupe de cassonade pour un petit côté croustillant. Cette étape est facultative).
  • Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à adapter à votre four).
  • Laisser refroidir puis démouler.
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