Laver les poivrons et retirer leurs pédoncules. Les couper en lanières de 1 cm environ.

Dans une poêle, faire revenir l'ail haché dans 2 cuillères à soupe d'huile. Dès que l'ail commence à colorer, ajouter les lanières de poivrons. Cuire environ 30 minutes à feu doux (si besoin ajouter un peu d'eau). Saler, poivrer puis les réserver.

Préchauffer votre four à 240°C (Th. 8).

Étaler votre pâte à pizza sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. La laisser lever une dizaine de minutes.

Assaisonner le coulis de tomates à votre goût.

Couper le jambon en dés.

Répartir le coulis de tomates sur la pâte à pizza. Répartir ensuite le jambon coupé en morceaux ainsi que les poivrons réservés. Enfin, répartir le gruyère râpé.

Cuire au four 15 à 20 minutes à 240°C (Th. 8) en position basse.