Mettre les noisettes, les noix et les fruits secs dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes / vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre l'eau dans le bol du Thermomix. Mettre la courge dans le plateau du Varoma. Cuire à la vapeur 40 minutes / température Varoma / vitesse 1.
Retirer le Varoma et réserver. Vider le bol.
A l'aide d'une cuillère, évider la courge butternut sans en casser la peau puis mettre la chair dans le bol. (réserver la peau pour la finition).
Ajouter l'huile de noisettes, la crème liquide, le sel au contenu du bol. Mixer 1 minute / vitesse 4. Répartir dans la courge évidée et parsemer de mélange fruits secs. Servir chaud.