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Avgolemono (soupe de pâtes grecque) (au Cookeo)

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 18 min
Temps total 28 min
Type de plat Soupes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune
  • 1 branche de thym
  • 150 g de petits pois surgelés pour moi
  • 120 g de macaronis crus
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 4 oeufs
  • 10 cl de jus de citron
  • 25 g de fécule de maïs
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Dans le bol du Cookeo, mettre l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon émincé (fonction dorer)
  • Ajouter la branche de thym frais et faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter les petits pois surgelés et poursuivre la cuisson 5 minutes, toujours en mode "dorer".
  • Ajouter les macaronis ainsi que le bouillon de légumes (réserver une louche de bouillon pour la suite de la recette). Saler, poivrer.
  • Mélanger et cuire sous pression pendant 8 minutes.
  • Ôter la branche de thym.
  • Dans un petit saladier, battre vivement les œufs avec le jus de citron, la fécule ainsi que la louche de bouillon réservée.
  • Verser ce mélange dans la cuve, tout en mélangeant rapidement (l’œuf ne doit pas coaguler, il est donc important de ne pas cesser de mélanger en ajoutant ce mélange œufs / citron).
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