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Gâteau crumble aux pommes et aux raisins

Gâteau crumble aux pommes et aux raisins

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 500 g de pommes
  • 200 g de raisins
  • 2 œufs
  • 210 g de beurre
  • 2 c. à soupe de lait
  • 210 g de cassonade
  • 300 g de farine
  • 2 c. à café de levure chimique
  • cannelle
  • sucre glace

Instructions
 

  • Commencer par préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts 120g de farine, 90g de sucre et 90g de beurre bien froid. Réserver au frais.
  • Peler les pommes et les couper en fines tranches.
  • Couper les raisins en deux et ôter les pépins.
  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • A l'aide d'un fouet, mélanger le beurre avec le sucre restant dans un saladier. Ajouter un œuf et battre énergiquement.
  • Ajouter ensuite la farine restante, la levure chimique ainsi que le lait. Mélanger et ajouter le second œuf. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré (un moule à charnière de préférence). Couvrir de pommes et de raisins puis verser délicatement par dessus le reste de pâte.
  • Effriter le crumble sur le tout en recouvrant bien toute la surface.
  • Enfourner pour 1 heure à 180°C (Th. 6) et servir tiède saupoudré de sucre glace et de cannelle. (personnellement, je l'ai préféré froid et le lendemain)
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