Mettre le beurre en morceaux et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans le Speedy Chef (ou dans un saladier),mélanger les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu.
Ajouter la levure chimique, la farine et la vanille. Fouetter et lorsque vous sentez trop de résistance, finissez de mélanger à la spatule.
Verser cette préparation dans un moule beurré si nécessaire (le moule à manqué fleur Tupperware pour moi) et faire cuire 40 minutes environ à 190°C (Th. 6-7).
Laisser le gâteau refroidir hors du four avant de le démouler.
Notes
Quelques idées de variantes :Remplacer la vanille par ..* Gâteau rapide au citron : le zeste râpé d'un citron bio* Gâteau rapide à l'orange : le zeste râpé d'une demi orange non traitée et le jus d'une orange* Gâteau rapide au pamplemousse : 50 ml de jus de pamplemousse* Gâteau rapide à la noix de coco : 100 ml de noix de coco râpée* Gâteau rapide à l'amande : 5 ml d'extrait d'amandes amères* Gâteau rapide aux pommes : 3 pommes épluchées et coupées en petits dés* Gâteau rapide aux abricots : 500g d'abricots dénoyautés et coupés en désPour les gâteaux aux fruits (pommes et abricots),prolonger la cuisson de 10 à 20 minutes