Ajouter ensuite progressivement la farine avec la levure chimique, en alternance avec la crème fraîche tout en continuant de mélanger. (vous devez obtenir une masse bien ferme).

Rouler des boudins d'environ 1 cm de diamètre. (ne pas faire des boudins trop épais : ils vont grossir à la cuisson)

Couper ces bâtons en morceaux d'environ 5 cm et les rouler dans le sucre cristallisé.

Déposer les bâtons sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Cuire 7 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6).