Mixer grossièrement les noix.

Ajouter le miel, la fleur d'oranger et la cannelle. Bien mélanger afin de bien enrober les noix.

Répartir cette préparation dans un plat, préalablement recouvert de papier sulfurisé si besoin. Tasser à l'aide d'une cuillère.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'étaler sur les noix. Parsemer de graines et laisser durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.

Sortir la préparation du moule. La retourner et la déposer à nouveau dans le moule (avec le papier sulfurisé si nécessaire).

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et l'étaler sur l'autre face (votre préparation aux noix sera prise entre une couche de chocolat blanc et une couche de chocolat noir)

Laisser prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Démouler et découper en carrés.