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Carrés aux noix mixtes et aux deux chocolats

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
au réfrigérateur 2 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française

Equipment

  • un plat de 30 X 20 cm ou carré 24 X 24 cm (j'ai utilisé mon moule tablette)

Ingrédients
  

  • 400 g de noix mélangées grillées amandes, noisettes, noix, noix de cajou...
  • 100 g de miel
  • 2 c. à café d'eau de fleur d'oranger
  • 150 g de chocolat noir
  • 150 g de chocolat blanc
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle
  • Quelques graines de sésame doré

Instructions
 

  • Mixer grossièrement les noix.
  • Ajouter le miel, la fleur d'oranger et la cannelle. Bien mélanger afin de bien enrober les noix.
  • Répartir cette préparation dans un plat, préalablement recouvert de papier sulfurisé si besoin. Tasser à l'aide d'une cuillère.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'étaler sur les noix. Parsemer de graines et laisser durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Sortir la préparation du moule. La retourner et la déposer à nouveau dans le moule (avec le papier sulfurisé si nécessaire).
  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et l'étaler sur l'autre face (votre préparation aux noix sera prise entre une couche de chocolat blanc et une couche de chocolat noir)
  • Laisser prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Démouler et découper en carrés.
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