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Gâteau invisible au potimarron et à la mimolette

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 potimarron
  • 300 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 100 g de mimolette vieille
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • sel / poivre
  • 1 c. à café de curry
  • 1 c. à café de curcuma
  • 100 g de parmesan râpé

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Éplucher le potimarron et enlever les graines. Éplucher ensuite les pommes de terre.
  • Émincer finement les légumes à la mandoline et les mélanger.
  • Émincer l'oignon. Râper la mimolette.
  • Faire fondre le beurre.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec le lait.
  • Dans un second saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, le curry sans oublier le curcuma.
  • Incorporer le beurre fondu, puis doucement le mélange oeuf-lait (bien fouetter afin d'éviter d'avoir des grumeaux). Ajouter ensuite l'oignon émincé ainsi que la mimolette.
  • Enfin ajouter les légumes et bien les enrober de pâte.
  • Verser cette préparation dans un moule à gratin, beurré si nécessaire (j'ai utilisé mon moule tablette Flexipan) et saupoudrer de parmesan.
  • Cuire environ 45 minutes à 200°C (Th. 6-7).
  • Déguster chaud.
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