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Chaï Latte Maison

Chaï Latte Maison

Patchouka
5 de 5 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Boissons

Ingrédients
  

Pour le Chaï Tea :

  • 500 ml d'eau minérale
  • 2 c. à soupe de thé noir
  • 2 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 10 gousses de cardamone verte
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 1 pincée de muscade râpée

Pour le Latte :

  • 125 ml de Chaï Tea
  • 175 ml de lait entier de préférence
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable ou plus selon vos goûts
  • de la cannelle moulue

Instructions
 

Commencer par préparer le Chaï Tea.

  • Mettre l'eau minérale dans une casserole avec les épices et porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, retirer du feu. Couvrir et laisser infuser 5 minutes.
  • Remettre sur le feu et porter une seconde fois à ébullition. Retirer du feu.
  • Ajouter le thé et laisser infuser à nouveau 5 minutes. Filtrer le Chaï Tea dans un bocal et laisser refroidir.

Pour préparer le Latte.

  • Porter le lait avec le sirop d'érable à ébullition. (des petites bulles doivent se former long des côtés de la casserole). Retirer du feu et passer au mixeur plongeant pour faire mousser.
  • Verser le Chaï Tea dans une tasse et passer 30 secondes au micro-ondes.
  • Ajouter le lait chaud, saupoudrer d'un peu de cannelle et/ou de muscade râpée.
  • C'est prêt ! Déguster bien chaud.
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