Chaï Latte Maison
Ingrédients
Pour le Chaï Tea :
- 500 ml d'eau minérale
- 2 c. à soupe de thé noir
- 2 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 10 gousses de cardamone verte
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 pincée de muscade râpée
Pour le Latte :
- 125 ml de Chaï Tea
- 175 ml de lait entier de préférence
- 1 c. à soupe de sirop d'érable ou plus selon vos goûts
- de la cannelle moulue
Préparation
Commencer par préparer le Chaï Tea.
- Mettre l'eau minérale dans une casserole avec les épices et porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, retirer du feu. Couvrir et laisser infuser 5 minutes.
- Remettre sur le feu et porter une seconde fois à ébullition. Retirer du feu.
- Ajouter le thé et laisser infuser à nouveau 5 minutes. Filtrer le Chaï Tea dans un bocal et laisser refroidir.
Pour préparer le Latte.
- Porter le lait avec le sirop d'érable à ébullition. (des petites bulles doivent se former long des côtés de la casserole). Retirer du feu et passer au mixeur plongeant pour faire mousser.
- Verser le Chaï Tea dans une tasse et passer 30 secondes au micro-ondes.
- Ajouter le lait chaud, saupoudrer d'un peu de cannelle et/ou de muscade râpée.
- C'est prêt ! Déguster bien chaud.
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!