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Sables-aux-lardons-et-aux-herbes-de-Provence-pour-lapero

Sablés aux lardons et aux herbes de Provence pour l'apéro

Patchouka
5 de 9 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 40 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 25 sablés

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre mou
  • 190 g de farine
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 œuf battu
  • 100 g de lardons fumés
  • 1/2 c. à café de piment de Cayenne
  • Herbes de Provence
  • Sel - poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 190°C (Th. 6-7).
  • Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et la farine. Mixer 10 secondes / vitesse 5.
  • Ajouter le gruyère râpé, la moutarde, la moitié de l’œuf battu, le piment, le sel et le poivre.
  • Programmer 1 minute / fonction épi.
  • Abaisser la pâte sur un plan de travail et découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce et déposer ces ronds sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
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  • Dorer ces cercles avec le reste de l’œuf battu.
  • Répartir les lardons sur les sablés et les saupoudrer d'Herbes de Provence.
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  • Enfourner pour environ 10 minutes à 190°C (Th. 6-7). (ils doivent être bien dorés).
  • Les laisser refroidir et les déguster tièdes de préférence.
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