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Poulet-aux-poireaux

Poulet aux poireaux

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 blancs de poulet
  • 5 poireaux
  • 20 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de cinq épices
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1/2 verre de vin blanc
  • Sel / poivre

Instructions
 

  • Laver les poireaux.  Éliminer la racine et les couper en ne gardant que le blanc et un peu de vert. Fendre chaque poireau en 2 dans la longueur puis le couper en rondelles.
  • Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les poireaux. Saler et poivrer.
  • Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en morceaux. Émincer l'oignon.
  • Émietter le cube de bouillon de volaille dans un verre d'eau.
  • Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja ainsi que la cuillère à soupe de cinq épices dans une sauteuse. Faire chauffer puis faire revenir les morceaux de poulet pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
  • Une fois le poulet doré, le réserver.
  • Ajouter un peu d'huile d'olive dans la sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé.
  • Ajouter une cuillère à soupe de farine, mélanger puis verser le vin blanc ainsi que le verre de bouillon de volaille. Mélanger le tout.
  • Ajouter les morceaux de poulet réservé, couvrir puis laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
  • Déguster avec le poireau.
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