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Mousses de pain d'épices

Mousses de pain d'épices

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
au réfrigérateur 2 h
Temps total 2 h 20 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 5 verrines

Ingrédients
  

  • 100 g de chocolat blanc
  • 300 g de crème liquide
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • 125 g de pain d'épices + 1 ou 2 tranches pour le décor
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de miel

Instructions
 

  • Émietter le pain d'épices. En réserver 1 cuillère à soupe.
  • Fouetter l’œuf avec le miel. Faire chauffer au bain-marie en continuant de fouetter. Ajouter le chocolat cassé en petits morceaux, laisser fondre en mélangeant. Laisser tiédir.
  • Fouetter la crème en chantilly (trop facile avec mon Speedy Chef ;) ) en ajoutant le sucre glace à la fin
  • Puis incorporer le chocolat fondu (attention, le chocolat doit être à peine tiède !!!) et les miettes de pain d'épices. Répartir la mousse dans des verrines et réfrigérer au minimum 2 heures.
  • Parsemer de miettes de pain d'épices réservées et d'étoiles ou de cœur découpés dans les tranches de pain d'épices avant de servir.
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