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Tarte au chou kale (chou vert frisé) poireau et mozzarella

Tarte au chou kale (chou vert frisé) poireau et mozzarella

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

  • une pâte brisée une pâte brisée des fainéants pour moi
  • 2 belles poignées de chou Kale chou vert frisé (j'en ai mis un peu plus)
  • 1 poignée de roquette
  • 1 gros poireau
  • 1-2 boules de mozzarella
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • 150 g de fromage ail et fines herbes
  • 4 œufs + 1 jaune
  • 1-2 c. à café de curcuma
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Étaler la pâte brisée et la foncer dans un moule à tarte. Réserver au frais le temps de préparer le reste des ingrédients.
  • Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).
  • Rincer les feuilles de chou ainsi que la roquette. Les assécher sur un torchon. Enlever la nervure centrale des feuilles de chou. Les hacher finement. Réserver.
  • Rincer le poireau. L'émincer puis le réserver.
  • Battre vigoureusement les œufs. Une fois bien mousseux, incorporer la crème puis le fromage ail et fines herbes tout en battant énergiquement. Saler, poivrer. Ajouter également le curcuma.
  • Répartir le poireau émincé, les feuilles de chou et la roquette sur le fond de tarte. Verser ensuite le mélange d’œufs battus dans la tarte.
  • Couper la mozzarella en tranche et la répartir par dessus.
  • Enfourner la tarte dans le bas du four préchauffé à 210°C (Th. 7). Réduire immédiatement la température à 180°C (Th. 6). Faire cuire 35 à 45 minutes.
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