Détacher le brocoli en fleurettes, puis les faire cuire à l'eau bouillante salée. Bien les égoutter.
Couper le saumon en cubes.
Peler et émincer l'échalote.
Faire cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée. Les égoutter.
Dans une sauteuse huilée, faire revenir l'échalote et les cubes de saumon.
Ajouter les fleurettes de brocoli, le vin et la crème. Laisser mijoter 5 minutes.
Verser les tagliatelles, saler, poivrer et mélanger.
Arroser de jus de citron, parsemer d'aneth et servir.